おはようございます、Succla☆運営事務局です。
今年も残り3日に迫ってきましたね！
セドナハウスは年末年始は特に関係なく運営しておりますので、今年の予約は明日の30日まで頂いており、年始は1/2～ご予約をいただいている次第です(^^)
さて、先日のメルマガでは、ケーキを話題にした食べてはならないもののお話をさせて頂きました。
そこで「グルテン」、つまり小麦についても少しお伝えしましたが、小麦はなかなか厄介です。
今の日本の食べ物で小麦を使わないものがないと言っていいくらい、小麦で溢れています。
特に外食に行くと顕著なのですが、メニューの食品表示を見るとどの商品にも小麦マークがついており、ビックリしました！
「グルテン」がなぜ良くないと言われているのか。
ご興味ある方はインターネットで少し検索すればその事実を知ることができます。
ここで簡単に説明をするとすれば、グルテンがリーキーガット（小腸の壁に穴が空く現象）を引き起こし、栄養を吸収する腸内の絨毛を破壊し、様々な疾患を生む原因を作る一つの物質だからなんです。
もっと簡潔に言うと、栄養が吸収しずらい腸になり、全身に栄養が行き届きづらくなってしまうという事です。
だから「グルテン」が良くないと言われる理由です。
しかし、小麦が全部悪いのか、と言うと全部が全部ではないです。
【遺伝子組み換え】の小麦に「グルテン」が豊富に含まれているので良くないのです。
逆をいうと、遺伝子組み換えでない小麦はOKです(^^)
と言いましたが、国産小麦の90％以上は遺伝子組み換えなのでご注意ください。
国産小麦で遺伝子組み換えを行っていないものは、限りなく少なく、高額商品と言われています。
もし遺伝子組み換えでない（Non-GMO）の小麦を見つけるのであれば、輸入食品店のヨーロッパ産で「Non-GMO」と表記されていれば、それは遺伝子組み換えでない小麦ですので、安心して食べれます。
その商品を持つとわかりますが、ヨーロッパ産の小麦はずっしりと重いです。
国産小麦のように軽くないですので、その違いを分かっていただけると思います。
じゃぁ、小麦なんて食べられないじゃないか！というかたもいらっしゃると思います。
私から言えることは、身体を悪くしたくないのであれば食べない方がいいという事です。
ちなみにセドナハウスには小麦はありません。
これまで小麦を使っていたところを、すべて「米粉」に代用しました。
米粉に関しては、どこでも購入可能です。
遺伝子組み換えのお米で作られた米粉でなければ、OKです。
うどん、パスタ、ピザ、お好み焼きなどなど小麦粉を代表する食べ物がたくさんありますが、米粉のうどんやパスタもインターネットで購入できますので、食べ続けられます。
米粉のピザもお好み焼きもおいしく出来ますし、米粉のケーキもおいしいです＾＾
ちなみにこれは先日Succla☆が作りましたクリスマスケーキです！
生地があまり見えないですが、イチゴも重曹で農薬を可能な限りカットした、ヘルシータルトケーキでした(*^▽^*)
話は戻りますが、つまり何が良くないのか、それは「遺伝子組み換え」という事です。
とらえ方は様々あります。
遺伝子組み換えの技術は、科学の発展である
という考え方もあれば、
自然の摂理に反している
という考え方もできます。
何が正しいかジャッジすることはしませんが、私たちは自然に生きていきたいと思います。
本来人間が持つ力を十分に発揮する生き方を選択した人生にしてきたいと考えています。
遺伝子組み換えの食品が増えてきており、TPPの影響でより多くの遺伝子組み換え食品がこの日本に入ってくることでしょう。
最近では遺伝子組み換えの「鮭」も出てきているようです。
成長スピードが2倍だそうです。（つまり寿命が短いという事？）
何を選択するのか、何を信じて生きていくかは一人一人の人生ですが、
私たちセドナハウスでは、自然に生きる生き方を伝えていきたい思っています(^^)
長く固い話になってしましましたが、お読みいただきありがとうございます。
では、今日も一日素敵な日となりますように☆
HPもどんどん更新しており、あなたにセドナハウスを感じて頂ければと思います。
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